第207章马来客栈

小少爷拢共有两处店面,除去这个卖布料衣裳的老店面,还有另一处客栈,是个四层高的木制大楼房。

古色古香。

陈喜见那些个木料都是极其珍贵的,这些年来保护得也很好,甚至很牢靠,所以她就没有大范围地翻修。

仍然同锦绣尚衣纺一样,只是小范围地翻修添置物品。

马来客栈是专门做来往的过路客的生意,平常也会接镖局的生意,是让他们路过此处可以好好修整的地方。

但近来四周的店铺客栈层出不穷,所以老店铺也耗不起,毕竟人家会来事儿啊,价钱一直往下压到最低。

黄家的马来客栈做的都是良心买卖,所以自然很难挣钱,那成本高,价钱就压不下去,生意自然要差些。

所以这些年来,关顾马来客栈的也大多都是老雇主了。

陈喜过来当然是干脆利落地直接改革,观察一番左右后,立马叫人去打了上下两铺的双人木架子床来。

一楼就是吃饭大堂,平时兼顾着她前世的快餐买卖,二楼改造成大通铺,统统换成上下铺带梯子的木床。

如此就能装下更多的客人,如此价钱也可以降低些。

而且木架床特意让人做的高一些,窗户也都保留着,这样看着就不会那么压抑,大家的居住环境也好很多。

可以说是很实惠的,后期贪便宜的人们肯定会来租。

三楼则是单间双人床,比起二楼的环境还要好一些,配套的当然也有床头柜啊,一套桌椅那些什么的。

四楼则是豪华单间和套间,独享自己的奢华空间。

陈喜将这些安排得明明白白,老掌柜听说过她们的雷厉风行,所以很是配合,当然他们也没有反抗的权利。

顶多撑死表示不干了,但如今的新上任的领头人那么好,锦绣尚衣纺的生意据说每月的利润都翻了好几番呢。

他们又不傻,当然是百分百听从新上司啊,以后好跟着赚钱。

陈喜见锦绣尚衣纺打响第一炮,这马来客栈的掌柜那么配合,她心里也舒心许多,办起事情也要速度很多。

她带着鱼儿和玲珑就对着他们审话道:“做吃食和居住的,最最重要就是卫生和安全问题,你们可得把好关才是。”

老掌柜闻言那是一百个答应,激动地哆嗦着胡子说到:“喜鹊姑娘放心!我们保管照着您给的指示去做好!”

陈喜见状点点头,又对着他们吩咐到:“既然如此,每日人少时都记得打理卫生,尽量错开早中晚吃饭的时候,因为这种时候人比较多,不好打扫卫生呢。”

“菜色不够尽管说,我那边还有菜方子,以后大厨们也让他们多试试,不要心疼材料,若是试出好菜品,重重有赏!当然也不可浪费,东西做完了能吃尽量吃掉。”

陈喜拿着册子一边给他们细细记录着要点,一边跟老掌柜解说着,虽然他老人家一直点头说好,但是还是替他记下来为好,免得到时候又疏漏掉什么关键点。

鱼儿和玲珑也跟在旁边看着学,认认真真地看着她如何做。

陈喜自从福珠有自己的事业后,就常带着鱼儿和玲珑在身边指导着,偶尔也会让她们发表一下自己的见解。

鱼儿和玲珑的参与率就很高,眼下也会说说自己的建议。

“食材还是要新鲜些,每日剩下的可以便宜些卖掉的吧?”

“我先前听说过,有些做饭食的店铺,时常有剩下来的饭食,有些甚至连碰都没碰过,但是他们会将剩下的吃食留着二次贩卖,便宜些也好,能让贫苦人家也吃得起。”

鱼儿和玲珑提出的这个想法,陈喜从前也听说过。

但是按照卫生来说,这东西绝对不够卫生,但若是人都快要饿死的情况下,那这些东西对别人来说绝对是个奢侈品。

老掌柜闻言也有些纠结,笑哈哈说到:“这...从前咱们这边剩下来的饭食都是统一送到城外倒掉的,需要的人自然会去那边挑拣,不过都是一些难民游民偏多。”

鱼儿和玲珑听见这话,也都尴尬笑笑,但觉得确实很难以接受,毕竟如今她们都过上好日子后,再听见这样没尊严地扒食,当真是觉得嘴里一阵阵发苦。

陈喜见状总结一下说到:“分个几种吧,将完全没有动过的,稍微动过的,还有残羹,将这些统统分一下吧。”

“免得将好的菜和残羹混在一块,多少有些可惜了,分好后,定价也尽量定的便宜些,让买回去的人回去重新热久一些杀菌,用银钱堂堂正正买回来的也挺好。”

“至于那些实在次的残羹就不要流出去了,直接倒给收猪潲水的人,免得吃了的人身体不好,咱们也可避免掉麻烦事情。”

陈喜将中肯的事情说出,老掌柜听着虽然觉得麻烦些,但是极为人道,所以也都点头称好,可心里也担忧这样的食物能不能卖出去,却也不好多言什么。

只是照办。

要重新开店,每日她们要做的事情也就是将这些大小决策拿定,而后再记录起来,到时候按照册子操办。

陈喜带着鱼儿和玲珑已经很熟悉这一系列操作了呢。

她们俩也学到很多,至少知道要重新整改一家店铺究竟是怎么样开始准备的,如今若是要她们独自来操办整改一家店铺,鱼儿和玲珑相信她们自己也可以独立完成。

陈喜见她们俩可圈可点,学东西很快的模样,也很满意。

马来客栈就这样顺顺利利地筹备完善,很快也到重新开张的日子,有锦绣尚衣纺这个活招牌在,压根就不愁没有客流量,那日早早就已经有人等候着看新鲜呢。

陈喜同样推出会员制度,积分可用来换小菜也可积攒起来用来免单,总之就是很实惠的东西,大家当然喜欢。

同时她还推出快餐窗口,各种便宜套餐顺利推出,大家见那么实惠,立马就买上一份尝尝鲜儿也好。

陈喜甚至推出外卖这个行当,只要过来提前预约说一声,东西几时几分立即给你送到,还可以长期预购。

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