第二章 九只鸡,就做一道菜!?

方轲输入直播间名字。

“九代御厨做满汉全席宫廷御菜:凤育九雏!”

开启直播。

向系统申请的食材也都到货了,满满一大堆。

方轲开始备菜。

这道菜的工程量巨大。

他熟练的将各种食材分类。

白糖、食盐、胡椒粉等调味料装盒装罐。

生抽老抽酱油、香醋米醋白醋老醋、料酒黄酒高度酒……分别放好。

各种药材,花椒八角白芷香叶桂皮小茴香豆蔻草果丁香干辣椒等,按照用量各自配好。

然后是大量的葱姜蒜。

少量的香菇、五花肉、火腿……

最后就是这道菜的主食材。

鸡!

而且是九只鸡。

鲜活的,叽叽喳喳的在笼子里折腾,一看就是精神旺盛,野性难训的走地鸡,不是鸡场养殖的肉鸡。

起锅烧水。

方轲开始杀鸡,双腿夹住鸡两侧,一只手捏起鸡脖子,另一只手拿刀迅速一抹。

鸡激烈的惨叫挣扎起来。

方轲双腿用力夹紧,手往下按鸡头,给它放血。

等鸡不再挣扎,他将其放到一旁,擦了擦手,去看直播间,同时等水开。

直播间来了十几个人了。

有几十条历史弹幕。

“来了!”

“围脖来的,我想看看华夏美食。”

“九代御厨,宫廷御菜,好大的口气。”guxu.org 时光小说网

“名字起的不错,龙生九子,凤育九雏,这厨子还是有点文化的。”

“厨房不小啊。”

“这网友还真是个厨子?”

……

方轲翻了翻弹幕,然后在直播间露脸。

“哈喽,”他打了个招呼:“大家好,我是九代御厨。”

“今天做一道宫廷御菜,凤育九雏。让大家看看我们华夏美食,不是什么米其林能评的!”

弹幕瞬间弹出好几条来。

“哇,主播好帅!”

“主播真是厨子?还是御厨?”

“什么宫廷御菜,自己吹呢吧?”

“还有满汉全席,是什么东西?主播解释一下吧。”

锅里水开了。

方轲一边处理鸡,一边说道。

“感谢说我帅的观众的大实话。”

“我确实是御厨后人。”

“至于满汉全席,是清代的宫廷盛宴,集合了满汉两族的风味精华,是华夏菜系文化的瑰宝和最高境界!”

“满汉全席,简餐也至少有108种,分三天吃完。”

“正式的大宴则有六宴,共计冷荤热肴196品,点心茶食124品,总计320品。”

“汇集满汉名馔,择取时鲜海味,搜罗山珍异兽,菜式多样,用料精细。”

“是华夏美食的集大成者!”

方轲一边说着。

已经利索的把鸡处理完了。

他把鸡放上桌案。

直播间又多了几十个人。

“主播说得好像有点东西,但我怎么没听过?”

“宫廷御菜,满汉全席,三百多道菜?”

“假的吧?华夏真有这么多上得了台面的御菜?”

“没听说过啊!”

“主播说一下你做的凤育九雏吧!”

“对,其他的先不管有没有,我今天就想看看你这道凤育九雏是个什么大菜!”

方轲瞥了一眼弹幕,继续去收拾其他的鸡。

杀鸡太血腥了,容易被封。

方轲没直播出来。

他一边干活一边跟直播间的观众说道。

“满汉全席自然是存在的,只是现在很多菜都失传了。”

“所以才导致,有很多网友不知道华夏菜系的精美博大,源远流长,反而信什么几十年历史的米其林评定。”

“实际上,米其林根本不配评价华夏菜系!”

“所以。”

“主播从今天开始,将一一复刻这些失传名菜,让所谓的米其林,或者是其他美食评定机构看看。”

“华夏菜系,是他们没有资格,也不配评价的!”

说话间。

他已经利索的将鸡全都处理好了。

九只鸡在案板上一字排开。

方轲随手划过,面带笑容的对着直播间道。

“今天要做的凤育九雏。”

“就是要用这九只鸡,完成的一道御宴名菜!”

看着案板上排开两米的九只鸡,观众都蒙了。

“九只鸡?做一道菜?”

“鸡肉大乱炖?这哪是御菜,这是东北菜吧!”

“666!”

“主播你要真能用九只鸡作出个花样来,我倒立吃翔!”

“神经病吧?这是哪来的哗众取宠的主播!?”

“浪费食材,举报了!”

“这哪里是做菜,这是诛了鸡的九族吧?”

方轲看着弹幕一条条弹出,直播人数也在迅速上升,瞬间破百。

他面带微笑。

“没错!就是九只鸡,只做一道凤育九雏!”

“这道菜,是当年慈禧过寿时。”

“大太监李莲英,为了讨慈禧的欢心,从全国各地,邀请九大名厨,合力做了这么一道菜!”

“其用料之多,做工之复杂,工作量之庞大。”

“说实话,它失传我一点都不觉得奇怪。”

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