第10章 红烧肉

“要不等有钱了,咱们租个铺子吧,这样也可以做一些别的买卖,马上天气就凉了,螺蛳这门生意就做不下去了。”

“做生意哪有这么容易的,等过段时间再说吧。”林忠诚是一个典型地道的农民汉子,对于在镇上租铺子,做生意的想法有点抵触,更何况家里也没有这么多钱。

看到爹对于这方面完全不感兴趣,林琳也没打算短时间就租铺子,现在只是把这个想法说出来,让爹有个心理准备,以后接受起来不至于抵触。

而且再过一段时间螺蛳也就没有了。肯定要想办法找到新的门路。

收拾好摊位,林琳拉着林忠诚来到卖猪肉的摊位。

“老板,给我来2斤猪肉,要这个部分的。”林琳指着板子上的五花肉,她准备今晚做五花肉尝尝。

又看到地上堆积了很多猪下水,林琳灵机一动。

“老板,要不这样,再给我来2斤猪肉,地上的猪下水就送我吧。”

“好,不过你要这玩意干完,每次带回家都扔了,臭的很。”卖猪肉的老板看着这父女二人也不是那种吃不起饭的人啊。

一旁的林忠诚黝黑的脸也有些微微发红,不过没人能看得出来

他也不明白为什么女儿要这臭人的猪下水,难道家里已经节省到这个地步了。

作为一项不管家务事的男人,他只管掏钱就对了,现在女儿聪明了,他也更放心。

林琳接过猪肉和猪下水,笑得非常灿烂,这个时代有很多美食都没有被开发出来,刚好也便宜了她。

在现代作为一个考过米其林厨师证书的人,精通中国各大菜肴,脑海里有很多做菜方子,等着大展身手。

回到家中,二哈摇着尾巴殷勤的在林琳面前来回走动,讨好的吐着舌头。

“这么想我的嘛,来你的大骨头。”林琳把今天卖猪肉的老板格外送的一根猪骨头丢给二哈。

二哈咬着猪骨头在一旁战斗。

“爹,娘,今晚你们尝尝我的手艺,昨晚做梦梦到吃猪肉,可馋死我了。”

林琳拎着猪肉和猪下水走进厨房,韩氏和林忠诚也都去地里忙活了。

分家的时候给了5亩荒地,也不知道该怎么种植,夫妻二人去只能先松松土

林琳把五花肉拿出来清洗干净,切成方块,接下来就开始正式做红烧肉了。

她先将切好的肉块放进锅里煮15分钟左右,待血沫去净,将肉捞出来,过凉水备用。

锅里放油,放入葱姜蒜和之前在山里发现的桂皮,香叶和八角等香料爆香,将肉放进锅内煸炒,待肉表层泛金黄色盛出。

第三步也是很重要的一步,就是炒糖色,这个时代糖还是很稀罕的,今天也是韩氏不在家,不然肯定又要心疼一会了。

锅内放少许油倒入适量白糖,迅速搅拌,待糖化开变成琥珀色迅速关火,倒入适量水,随后将肉放进去,加盐,生抽、老抽调味,小火慢炖。

用铁锅炖红烧肉没有现代用高压锅煮的快,不过还好现在时间还早,不急着吃晚饭。

过了1个小时,林忠诚夫妻从地里回来,大老远就闻到一股猪肉的香气从家里飘了出来,还好家里位置偏,不然这香味飘出去,还不得把邻居馋哭了。

夫妻二人本来因为劳作就有些饿了的肚子。

此刻响的更大声了。

“当家的,这是大丫做的吗?刚出门的时候,好像听她说什么做红烧肉,我也没在意。”韩氏没想到这大女儿做饭的手艺这么好,就这香气,自己就感觉饿的前胸贴后背了。

两人忍着饥饿,加快脚步赶回家。

林琳正逗着小妹玩,看懂爹娘回来了,把小妹放在屋里的床上,转身接过娘身上的农具。

“爹娘,你们饿了吧,院子里有水,你们洗洗手就可以吃饭了。”

她去厨房把已经炖烂的红烧肉端出来,刚刚还做了10个杂粮馒头,这个时代大米很珍贵,平常人家一年到头也吃不起大米,都是吃的杂粮馒头。

知道坐在桌前,看到面前盘子里满当当的猪肉,他们才回过神,林忠诚先动了筷子,夹起一块红烧肉送进最近。

顿时那种肥而不腻,入口即化的口感在嘴巴里蔓延开。

他眼睛一亮,“好吃,从来没有吃过这么好吃的味道,”

韩氏也被他的描述整的有些好奇,也夹起一块吃进嘴里。

顿时也发出和林忠诚一样的感叹。

“大丫,你这是怎么做的,之前我也吃过一次别人给的猪肉,虽然肉好吃,可是一股膻味,你这一点都没有,太香了。”

看到爹娘这么喜欢自己做的菜,她心里很是开心和自豪

“我也是昨晚做梦梦到老爷爷在做,我就在旁边学,没想到会这么好吃。”

大丫面不改色的说着慌。

“你那梦里的老爷爷肯定是神仙来帮助咱们家的。”

一家人吃的满嘴油光,个个肚子都圆滚滚的。

像今天这样敞开肚子吃肉,也是这么多年的第一次,没分家之前连吃饱都难,分家后还好有了一些收入,才有了这顿肉吃。

最后连汤汁都沾着馒头吃掉了。

这一变化,林琳也乘机揽下家里的掌厨职权,韩氏做饭的手艺就跟很多农妇一样,只图温饱就行,对于做菜的口味,是一点也不讲究。

她已经忍耐很久了,今天终于有机会,每天可以吃到自己做的菜。

晚上,林琳照常去空间逛逛,顺便想着给大蒜浇点水。

刚进入空间就听见一个稚嫩的男孩声音响起

“欢迎回家”

“是谁在说话?”林琳被这突如其来的声音吓了一跳,急忙躲在大树后面,警惕的望向周围。

要知道这个空间可是没有活物的,那现在到底是谁在和她说话,

“我是旅行系统007,很高兴为您服务。”又是一句冰冷的像机器人的声音响起。

听到对方说自己的旅行系统,林琳有些好奇的问道;“你说你是这个空间的系统?”

“准确的来说,旅行系统是一个连接多个星球的商城,有点像你们现代的淘宝,在这里,你可以兑换任何你想要的东西,但是前提是你要有交换的物品。”

“交换的物品,比如什么?”

“就像你今天做的红烧肉,,因为味道实在的太香了,M星球的一位客户想要进行兑换”

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