哈喽哈喽,今天来讲一讲宋代的茶道。
好,在写之前我们还是惯例唠一唠,最近真的好冷。三天之内直接差了二十度,我真的是想死的。
我上个星期还在穿小裙子,这个星期就开始大衣帽子了。
很痛苦。
我什么时候可以考到南方去...不是说北方不好,我的家就在北方我很喜欢北方(叠甲)只是北方真的好冷呜呜呜,想去广州或者海南(好的,我知道江浙地区的冬天也很冷)
大家都要好好保暖,注意身体。
以下就是今天的正文。
中国的茶道自古就有之,但是可以说在宋代达到了巅峰。
因为宋代当时商品经济发达,所以百姓中的活动也很多,其实有一点类似于现在北欧的社会情况。就是大家过的都很好,自然就会研究一些风趣时尚。
中国以前的茶,比如魏晋南北朝时期和隋唐,比如说当时唐朝的时候就分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤。那个时候茶艺更像是今天的奶茶,其实这样说也不太准确,因为那个时候的茶是咸的,不过方式什么的应该是差不多的,就是在茶里面放很多的小料,这的时候茶水更像是一种承载体,而非主体。
但宋代的茶道就很有意思了。
宋代的时候很流行斗茶,那个时候讲究的是“斗色斗浮”吴钩老师的《宋潮》一书了解到,宋代的斗茶里的色主要是说茶汤的色泽,这一点其实很有意思。当然我也并没有太接触过现代的茶艺,就不过多赘述。不过宋代的茶汤却是以“纯白为上真,青白次之,灰白次之,黄白又次之”我再第一次读到这里的描述的时候其实是很惊讶的,(当然也是我才疏学浅,对于现代的茶艺并没有什么了解。)这里就我个人而言,茶汤的颜色是有红或者绿之分。
在我的心里,茶汤只有这两种颜色。
所以当时查到纯白色的时候,我是很惊讶的,不知道这个纯白到底是个什么颜色,按照我的一些认知,感觉茶是泡不出来这种颜色的,但由此也能看出来宋人真的是把茶道玩的很精通。
而这里面的浮呢说得也是茶沫,这个我倒是略有了解,因为现代的茶叶冲泡的时候也会有浮沫。不过宋朝对于茶沫似乎更有讲究。而且不仅仅是对于茶沫有些讲究,对于茶沫的形态也是很有说法。
除此之外,宋朝的茶艺里面还有”点茶“着一种说法,说到’点茶‘我倒是在《梦华录》中有所了解,不过据说宋代的点茶之术也是相当有意思,一群风雅之人聚在一起比较谁的茶点的更好。大概跟今天的咖啡拉花是很类似的,点茶是通过控制温度和手法而在茶水里面点出画来。能点出来山水或者是花草,我大概也只能用自己浅薄的想法去思考一二,毕竟那个时候也没有照相机,没有办法把点茶的花样子记录下来,也可以说是很可惜的。
如果可以,真的很想穿越到宋朝(相对太平的时期)去当一次风雅之人,看看宋代的茶道。