正在众人其乐融融的时候，楼下又接着上了两道菜，这次还附带上了一些酱料，跑堂小哥唱道：“第五道菜，金齑玉脍，第六道菜，玲珑牡丹，请品尝”。惠子给众人解释道：“这金齑玉脍和玲珑牡丹，原料都是一样的，都是用的鲈鱼，所不同的是，金齑玉脍用的是生食法，玲珑牡丹用的是油炸法”，静宜几人准备先尝尝，天志转身对茅绍泽道：“茅少侠，这局我是输了，我先去吃点东西，你慢慢品尝美酒吧”，说罢便要过去吃好吃的，文轩急忙说道：“做人要善始善终，品你的酒去”！静欣笑着对他说道：“你先品酒吧，菜都给你留着呢”，天志听到她们这么说，只能唉声叹气地回到坐位上，众人见到他这一副馋嘴的样子，都偷偷地笑了起来。惠子接着跟众人解说道：“这金齑玉脍和玲珑牡丹，不是本店独创，乃是传世名菜，古人云＂休说鲈鱼堪脍，尽西风、季鹰归未＂，现在正值秋高气爽之时，正是吃鲈鱼的季节。这金齑玉脍食用之前，通常是先沾点橙汁，去其腥提其鲜，不过也有喜辣之人，会用芥末代替橙汁。几位先尝尝看吧”，静宜不太喜辣，便夹了一片鱼生，沾了点橙汁尝了一下，顿时觉得满嘴鲜活，确实十分美味。文轩也夹了一块鱼生，沾了点芥末尝了起来，一片鱼生入嘴，先是一股辛味直冲脑门，顿觉精神一振，接着鱼肉的鲜味蔓延开来，中间还带有一丝刺激的辣味，文轩一边说好吃，一边吐着舌头说好辣，便喝了一口酒，这才缓了过来。众人见了她这可爱模样，都抿嘴笑了起来，文轩让静欣也赶紧尝尝，让她也尝尝那芥末的味道，静欣怕辣，便沾了橙汁尝了起来。惠子接着解说道：“这道玲珑牡丹，是将鲈鱼肉捣成肉泥，加入面粉和石榴汁，制作成牡丹的样子，用温油淋炸而成，再浇上秘制的酱汁，方才成菜”。静欣指着这道玲珑牡丹问道：“那这牡丹花的边缘上，一圈紫色的是什么”？惠子微笑着说道：“这是用面粉和紫苏汁制作而成，紫苏汁一是可以去腥，二来也正好和粉红色的石榴汁，搭配成牡丹花的颜色，这个算是本店的创新吧”，静宜几人听到这道菜制作这么麻烦，知道味道肯定十分好吃，便连忙尝了起来，文轩尝过之后说道：“嗯，真是太好吃了，酥脆可口，这两道菜肯定是表示秋天了，那要配什么酒才好”？惠子点头称赞道：“现时秋季，乃五谷丰登的时候，饮一杯五色香酒，正当其时”，说罢便拿出两个乳白色的象牙杯，又拿出一坛酒来，给天志和茅绍泽二人倒上。茅绍泽端起象牙杯，照例先喝了口清水，再看了看闻了闻，然后又尝了一口，慢慢的回味起来。文轩伸长脖子看他们品酒，静宜见她似乎对酒越来越感兴趣了，便小声提醒她道：“可别喝醉了”，文轩的心思正在品酒上，便心不在焉的嗯了一声，静宜和静欣相互看了一眼，知道文轩已经对酒着迷了，都担心起她来。
茅绍泽品味良久，这才说道：“好酒，此酒乃是用高梁、粟米、糯米、小麦、大豆制作而成，我可有说错”？惠子微微点了一下头，表示他猜对了，茅绍泽又喝了一口酒，接着思索起来，众人也静静的看着他，看他怎么品鉴这坛酒。茅绍泽思索完毕，接着对众人说道：“这粟米是二蒸而成，糯米是三蒸而成，小麦是四蒸而成，大豆是五蒸而成，最后这高梁用当季最新的，五种粮食合而为一，一气呵成，对也不对”？雅子抚掌称赞道：“茅少侠真是个妙人，居然猜的一样不差，果然是个品酒的行家”，众人听得这酒制作这么麻烦，都啧啧称赞起来。惠子微笑着问道：“既然茅少侠知道了这酒的酿造之法，不妨说说这酒的妙处吧”，茅绍泽点点头道：“这酒妙处有三，一是口感新旧交替，既有新酒的清爽，也有老酒的醇厚，劲道多样回味无穷，此其一妙；二是此酒可甜淡可醇烈，还可以加以炮制，制成别样风味的酒，此其二妙。惠子姑娘应该是考虑到在座的几位美女，所以给我们上的是甜淡型的，我没说错吧”，说罢笑看着惠子，惠子微笑着点头道：“茅少侠所言极是，此酒在蒸取时，前面两道酒，清甜有加但酒味偏淡，本店是取前两道酒，加以炮制，制成本店特色酒＂百花酿＂，比较适合酒量较浅之人品用。后面的酒糟再行发酵，制成烈酒加以窖藏，以供偏爱烈酒之人品用”。静宜几人见这酒中还有这么门道，都觉新奇无比。茅绍泽拍掌称赞道：“原来如此，京城中人都说这醉花楼的百花酿，乃是京城一绝，在下一直都在猜想，百花要如何才能酿成酒？还能成为一绝？如今看来，应该是这京城中人，不明其中缘由，这才将这五色香酒，传成了百花酿”。雅子微笑着说道：“正是，此酒在本店，原是叫做五色香酒，后来有些文人墨客，觉得此种叫法有失风雅。因这酒可按时令，搭配不同的鲜花而进行炮制，便提议改名叫百花酿，本店便遂了众人的意改了名。对了，两位还没猜中，这酒中用了何种鲜花吧？两位不妨先猜上一猜”，说罢笑看着天志和茅绍泽，茅绍泽转头看着天志道：“这正是此酒的第三种秒处，在这酒中加入鲜花，又有另一番风味。天志小兄弟嗅觉灵敏，不妨猜上一猜，这酒中用的是哪几种花吧”，天志见众人都看着他，只得说道：“我要是猜错了，你们可不许笑话我”，众人见他也如文轩一般可爱，都哈哈大笑起来，都说不会笑话他了。天志便嘿嘿一笑道：“那我就猜了啊”，说罢便闻了起来，闻了一下道：“好像有七种香味，有桂花，有菊花，有芍药，有牡丹，有玫瑰，有金银花，还有一种香味，我没闻过，不知道是什么花”，雅子和惠子见他能闻出七香味，还能叫出六种花名，已经觉得很厉害了，见他问到第七种花香叫什么，知道他肯定是没闻到过，才会这么问，便告诉他，第七种花香是樱花的味道，天志哦了一声道：“原来秋天也有樱花啊，还是这种香味的，那我记住了”，说罢也喝了一口酒，顿时感觉唇齿生香，便也学着茅绍泽的样子，叫了一声“好酒”，众人见到他这鹦鹉学舌样子，都开心的笑了起来。惠子见天志和茅绍泽品鉴完毕，便照样要给静宜几人倒酒，静宜和静欣连忙说不用了，自己已经不胜酒力，惠子见她们推辞，也就不勉强了。文轩却说还想尝尝这酒的味道，惠子便给她摆上杯子倒酒，静宜连忙说道：“别倒多了，我怕她喝醉了”，惠子连声说好，便只给文轩倒了半杯酒，文轩连忙接过杯子喝了起来。茅绍泽对惠子说道：“看来几位对美酒极有研究，今日我不妨再卖弄一下，这酒还可以另有一桩妙处，不知几位可曾知晓”？惠子疑惑的说道：“哦？这酒还有别的妙处？原闻其详”。茅绍泽便说道：“今日你们用的是象牙杯，这象牙杯配上这酒嘛，色泽上倒是很搭配，但是如果用白色的犀牛角杯，不单颜色上搭配得当，那犀牛角本身就有一丝香味，再和这酒香激荡一番，肯定会另有一番风味了”，惠子作恍然大悟状道：“原来如此，多谢指点”，雅子也赞道：“茅少侠真可称得上酒中之仙，这想法真的是太妙了，听君一席话，胜读十年书，还请茅少侠饮了这杯酒，权当是我们敬您了”，茅绍泽哈哈一笑道：“好好好，不过这酒不比那丹露饮，需得小口小口的抿，才能更好的体味那七种花香的风味”，说罢便小喝了一口，众人见他如此精通酒道，都对他佩服的五体投地。
楼下这时又上了三道菜，跑堂的小哥唱道：“第七道菜，书香门第，第八道菜，清蒸鳜鱼，第九道菜，莼菜豆腐羹，九道菜已上齐，诸位请慢用”，说罢便下去了。静宜见到这一桌菜，和静欣对视了一眼，两人都心道：这么奢华，还说是便饭，这加奈也太客气了。文轩见又上了新菜，便眼巴巴的看着惠子，期待她的讲解。惠子微微一笑，跟众人解说道：“这道书香门第，其实制作起来也简单，就是用黄瓜切成薄片，做成书本的形状，中间摆放制作好的蛙肉，浇上特制的酱料，寓意开卷有益，几位不妨尝尝吧”，静宜几人连忙尝了起来，只觉蛙肉脆嫩弹牙，味道十分鲜美，配上清爽的黄瓜，有一种说不出的美味。惠子接着说道：“这道清蒸鳜鱼就更简单了，不过就是挑食材的时候，需要注意一点，蒸好之后加点酱汁，配上姜丝葱丝提提鲜，其他的都尽量保持原汁原味”。说罢便让几个尝一下，静宜倒是吃过这道菜，猜测这道菜肯定还有寓意，便开口问道：“不知道这道清蒸鳜鱼，又有何寓意”？惠子微着对静宜道：“几位冰雪聪明，不妨猜一下，这道菜有何寓意”？文轩和静欣正忙着吃东西，哪还顾得上这个？静宜想了一下道：“如果单此一道菜，确实不好说，但是把这两道菜联系起来，倒是有点蟾宫折桂的意思，不知道我猜的对不对”？惠子和雅子鼓掌连声称赞，加奈也微笑着点了点头，惠子笑着说道：“静宜姑娘果然聪慧，一语道破这两道菜的玄机，青蛙和蟾蜍同类，鳜和桂同音，合起来正是蟾宫折桂之意”，众人听到后连声称赞。惠子接着给大家讲解道：“这两道菜还有另一层意思，诸位请看，这黄瓜是青色，蛙肉是白色，鳜鱼用的是清蒸之法，这也是在告诫世人，蟾宫折桂之后，要清清白白的做官，当一个清正廉明的好官”，大家都没想到，这简简单单的两道菜，还有这么深的用意，众人听后都鼓掌称妙。惠子接着解说最后一道菜：“这道莼菜豆腐羹乃是家常菜，原料是用江南时令蔬菜莼菜，和豆腐一起制作成羹，都是家常做法，就是图个新鲜。菜都上齐了，几位请慢用”。天志连忙的问道：“这几道菜，肯定是寓意冬季了，那又该配什么酒”？众人见他一副迫不及待的样子，都会心一笑。惠子微笑着说道：“这最后一坛酒，也是最平常的黄酒，大家不妨共饮一杯”，说罢拿出几个陶羽觞，依次给几人摆上，接下来却不倒酒，转头又拿出一个小炉子，往炉中倒入木炭，架起炉子生起了火。静宜几人虽然没有喝过这黄酒，但却都见过，每年祖师爷的诞辰忌日，观中祭祀的时候，都会用到这黄酒。茅绍泽微微点头道：“妙哉，这黄酒酿造简单，几乎家家户户都有，这酒虽酿造简单，又是最常用的酒，却是祭祖必备之物，和最后这道莼菜豆腐羹搭配，最是相宜”。雅子故作惊讶状道：“哦？这又有什么说法”？茅绍泽轻松一笑道：“正所谓大方无隅，大器免成，今日这宴会，不说极尽奢华吧，也算是极其讲究了，以家常菜莼菜豆腐羹，和普通人家常用的黄酒收尾，正合此道”。众人闻得茅绍泽此言，都点头称赞。