第272章三不沾

“怎么样,好吃吧”

吴谦看着旁边一脸眯眯眼的李丽质问道。

“嗯嗯嗯”

李丽质只顾着吃,疯狂的点头。

“我从来没有吃过这么好吃的菜”

李丽质差点就叫出来了。

一旁的御厨们脸色铁青,敢怒不敢言。

“这是自然,工具上面就有区别,做法上面的区别就大了去了。”

这不是吹,上辈子就是厨子,这辈子还能差到哪里去呢?

“这个菜是你要给陛下和芮国公的嘛?”

“不是,就是给你吃的。”

李丽质听完,星星眼又冒出来了。

“那……”

“哎,这不还有两天嘛,我正在教。”

吴谦指了指一旁的张厨子。

“他?能行吗?”

李丽质现在眼里除了吴谦,其余人做的根本不叫菜。

张厨子憨憨的朝着李丽质的方向笑了笑,他自己心里也清楚,这小姑娘说的真特么对,就连御厨都比不上吴谦做的菜。

“诶诶诶,小丫头,你嚣张得很咧。”

吴谦摸了摸李丽质的头说道。

一旁的御厨们,太监们,都吓傻了,这谁啊,这么大的胆子,陛下和皇后最宠爱的公主,难道是哪位没见过的皇子不成?

“别摸头,摸头不长个。”

李丽质嘴巴一撅说道,但是并没有阻止吴谦继续为非作歹。

“御厨们做菜讲究的是精细,并不擅长我这种野路子,根本没有对比性,而且能进到这御膳房来的御厨,哪一个不都是有点本事的,小姑娘家家的,当这里是你家厨房啊。”

一旁原本尴尬的御厨们算是松了口气,有人帮自己说话就是好。

不过,这御膳房还真是她家的后厨。

李丽质噗嗤一笑。

“那你快教他,做完了我要吃。”

这御膳房里哪有人见过公主殿下如此样子,对吴谦更加忌惮起来。

吴谦摇摇头,算是服了这个小丫头了,转身看向了张厨子。

“磨好了吗?”

“回少爷,磨好了。”

张厨子把磨好的玉米端给吴谦看。

“弄些鸡蛋黄和糖来,就是昨天叫你准备好的。”

吴谦一边开始褪去外套,一边招呼张厨子,把早已经过泡软,打碎,沉淀过滤,再经过烘干的粗糙玉米淀粉。

“都备好了。”

说罢,张厨子把一干物品每一样一个小碗,规规矩矩的放在吴谦面前。

吴谦检查了一遍,点点头。

“嗯,以后就按照这个样子的流程在厨房里弄。”

“是。”

吴谦现在是只剩一件衣裳,慢慢的卷起袖子。

端起旁边的备制好的玉米淀粉,仔细瞧了瞧。

“做的不错,但是还是有些发黄,要是时间充裕的话,下次可以多筛几次。”

吴谦说道。

“明白。”

张厨子心里默默的把吴谦说的每一个字都记得仔仔细细的。

“好了,起锅烧油,你负责吹火。”

御厨们都不敢相信,在厨房里竟然能让一个大厨亲自吹火?

吹火这种小事,一般都是交给学徒去完成的,这次吴谦特意让张厨子去做,并不是要削他颜面,而是让他亲自感受火候,张厨子自然能明白其中关键。

“记得感受火候。”

此时吴谦特意补上一句,算是便宜了这群御厨们。

“这糖末算的是马马虎虎,但是勉强用吧,改天我弄点好的,你就方便了。”

吴谦说着,先将糖末,水,和淀粉霍霍在一起。

“记住这个比例,淀粉一两,糖一两二,鸡蛋黄五个。”

李丽质随着小手衬着脑袋痴痴的看着吴谦,不停的点头。

一旁的张厨子也一个劲的比划着,强化记忆。

“先把鸡蛋黄打散。”

“嗯嗯嗯”

李丽质笑着点头。

吴谦也没理她,专心做自己的。

“再混到一起,诶。搅拌均匀。”

吴谦将这半斤水糖淀粉混合物倒入到打散的蛋黄中,搅拌均匀。

等到充分的混合之后,轻轻撇去蛋液上面的浮沫。

“记住,这沫一定要去掉,切记。”

吴谦说完继续操作。

“热锅凉油,锅一定要热,加把劲诶。”

吴谦对着正在鼓风的张厨子说道。

此时张厨子已经惹得满头大汗,也顾不上说话,点了点头,继续往灶里吹气。

待到锅彻底烧热了,把准备好的油,往锅里这么一倒。

“两个地方感觉温度,一个是灶,一个是锅。”

吴谦紧紧捏着锅把手,晃荡着锅里的油。

感觉差不多时,吴谦用手稍微放在锅冒热气的上面,感受一下国内的油温。

“这个温度就差不多了,然后转小火。”

张厨子这才松一口气,不敢耽误,赶紧起身跑到吴谦身边来。

只见吴谦把碗里的混合蛋液倒入锅中,开始慢慢的搅动起来。

“诶,这个稀稠度刚好,挺不错的,记住这个颜色和样子。”

吴谦一边搅动炒勺,一边说着,张厨子一个劲的点头。

“来回的搅动,,感觉锅热了,就搁边儿上搅”

吴谦觉得温度有些高了,于是把锅端起来放在一边,继续搅动。

“不要嫌麻烦,来回搅动,然后慢慢的把锅边上粘着的,诶嘿,用勺给扒拉下来。”

专心做事的男人最帅,李丽质看着吴谦做菜的样子,眼神直勾勾的。

待到鸡蛋香炒出来的时候,整个御膳房里面都散满了鸡蛋的甜香。

“整个时候最关键了,锅边不能有一点点的东西,得全部扒拉掉,如果不行,就用洗锅的刷子给刷掉。”

整个时候吴谦把锅边清理的是干干净净,只剩下锅里金灿灿的一堆鸡蛋。

“慢慢的推,不停的使劲,再隔点油,继续,这个菜突出的就是一个累!油也得慢慢的加,一点儿一点儿。”

随着吴谦不停的在锅里用炒勺搅动鸡蛋,渐渐的,炒勺上面已经粘不上任何蛋了。

“就这种样子,表面有些发干,但是整体很润的时候。”

此时的吴谦已经是满头大汗,李丽质看着心疼,赶紧拿自己的手绢给吴谦擦擦额头的汗。

“谢了,小丫头。”

吴谦接着继续和弄着。

“这个就考验耐心和心性。”

随着吴谦慢慢的用炒勺敲打拨弄着锅里的蛋液,现在已经在锅里形成一坨像橡皮一样黄黄的软趴趴的物体。

“诶,等到这个时候,就是这鸡蛋粘不上炒勺的时候,就成了,快,拿盘来。”

一听吴谦的意思是要出锅了,张厨子马上端来一个干净的盘子放在锅边。

马上,吴谦锅一端,炒勺一拨弄,盘子里就多了一轮满月。

“成了,尝尝吧。”

李丽质想都没想拿起筷子就要上。

“瞧你猴急的,小心烫。”

吴谦也没有拦她的意思,笑嘻嘻的擦着汗。

“嗯!好次,软,糯,香,甜,还滑溜。”

李丽质吃着超开心。

“这个菜叫啥啊?”

小姑娘歪着脑袋问着。

“一筒!”

吴谦想都没想,直接就按照自己的恶趣味说了麻将的一筒。

“一统!”

李丽质眼里突然泛起了光。

“好名字!”

吴谦自己都没想到,自己的恶趣味在一轮曲解下,变成了李世民在餐桌上最显摆的菜品。

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