雾屋有点类似居酒屋。
除了常见的日式料理，也提供一些好喝的烧酒。
虽然是WGO认定的一星餐厅，但在格调上仍有市井氛围。
此时无论是传统长条的单人吧台，还是屏风区域的多人座位。
均以满满当当。
人声鼎沸，推杯换盏。
好不热闹。
“嗨，川秀桑，我又来你这了。”
见有人付账离开吧台座位，井之头五郎马上坐了上来。
一边帮着员工收拾餐盘，一边笑嘻嘻地跟白川秀打着招呼。
见老饕食客如此殷切，白川秀自然也抱以微笑回应。
“今天要吃点什么呢。”
“我相信川秀桑的手艺，你看着办吧，有什么你拿手的，都可以。”
“好叻。”
白川秀刚准备去冰箱看看有没有新鲜的食材，就听到井之头五郎又说道：“啊，不好意思，川秀桑，除了要做的，麻烦再给我上一盘昨天的蔬菜沙拉。”
白川秀嘴角弯起一抹笑容，点了点头。
果然是老饕，胃口大的惊人。
约莫二十分钟后，白川秀端上来两盘料理。
一盘自然是昨天的蔬菜沙拉，另一盘则是散发着惊人香味的肉料理及一小碟酱汁。
“这是？”
“烤制过的火腿吗？”
井之头五郎努力辨认着肉料理里的材料。
“先保密，你吃吃看，记得蘸着酱汁吃。”
白川秀卖了个关子道。
井之头五郎闻言便夹起一块形似火腿的薄片。
肉片两寸大小，指甲盖薄厚，外表看起来金黄酥脆，一看就是烤制过的。
上面有些许粗盐。
还没打量两眼，头五郎被这浓郁的香味弄得有点上头，赶忙蘸上调好的酱汁，放入嘴里。
旋即他瞳孔放大，发出惊叹：“肉质好柔软。”
“适当的油脂与酱汁完美在嘴里相聚，充分融合后展现出诱人的甘香。”
“这酱汁是什么做的？”
“好契合这道菜。”
头五郎单独用筷子蘸了点酱汁，放进嘴里尝一尝。
但是刚尝了一下，他本能地发现不对劲。
酱汁跟他刚才吃到的味道不一样。
这时候他才真正开始查看这金黄色肉片的模样。
“川秀桑，肉片烤制前已经事先用酱汁腌制过一次了吗？”
“是的，肉片先入滚水里氽烫过，15秒后放入事先调好的酱汁里开始腌制。”
“肉片上的酱汁与你给我的小碟酱汁不是一样的吧，我能感觉到这两种酱汁的契合度相当之高。”
“当然，头五郎先生不愧是老饕呢，确实种类不同。前面的酱汁是用味啉、浓口酱油以及少许牡蛎熬制的，后面小碟装的则是用柴鱼、昆布调和而成的。”
“这酱汁真是绝了，配上烤得油脂分布均匀的肉片，吃起来相当的美味。”
井之头五郎给白川秀比了个大拇指，不过紧接着，他又迟疑道：“只是我有些好奇，这肉片应该是牛舌吧，按照川秀桑所说的调制酱汁，为什么我没察觉到腥味，难道还有别的去腥步骤吗？”
白川秀叹了一口气，道：“唉，我还以为头五郎先生吃出来了呢，这不是没有去腥步骤，而是根本不用去腥。”
“不用去腥！？”
“这是猪舌啊。”
...
“哗啦。
雾屋的门被人从外面打开了。
是乾日向子溜进来了。
“川秀桑，给我也来一份他这样的。”
“我也要一份猪舌。”
“川秀君弟弟，姐姐这里也要啊，要多一点呢。”
猪舌！？
乾日向子有点懵逼。
我才不在一会，白川秀这小子都给顾客吃什么了。
猪舌？这种下水也是给客人吃的？
她不理解。
不过这不关她的事，她可是带着别的目的来的。
她蹬蹬蹬地，跑到了吧台处，隔着餐桌对白川秀说道：“诶，臭小子，鸡肉料理会做吧？”
白川秀正在厨房忙活，听到老板呼唤，转过身，表情稍显呆滞：“啊?”
......
时间提前到10分钟前。
雾屋附近的食戟现场。
“美作昂，你今日的食材限定，只能在鸡、鸭、猪、兔这四种常见肉类中选择。”
“水户郁魅，则采用肉类食材中味道最为浓厚的牛肉，也是你最拿手的牛肉料理，来跟美作昂食戟。”
“规则很简单，除了以上两条，不作其他硬性规定，仅由绘里奈来决出最佳的优胜者。”
“至于公平性，美作昂你也不必担心，如果在食戟之后，你亲自品尝过，对结果提出质疑，我们可以随机挑选十名现场的观众一起评判。”
薙切仙左卫门将食戟的规则一一道来。